家常版麻辣香锅

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一直喜欢外面的麻辣香锅,但是味道总也不是需要的味道,最后想想还是自己做吧!健康干净还实惠👻其实很简单,食材都过水焯水,然后爆炒就OK。

用料  

蘑菇 100克
油菜 100克
土豆 100克
豆皮 50克
安培火锅丸子 200克
豆芽 100克
火锅宽粉 半袋
鸡翅根 4个
香菜 50克
麻椒 10粒
干辣椒 3根
葱白 半根
3片
5瓣
好人家麻辣香锅料 1袋100克
白芝麻 一小把
味精 一小勺
咸盐 半勺
花生米 10粒

家常版麻辣香锅的做法  

  1. 材料洗干净,改刀备用。想吃什么就准备什么,我这个是一个人吃,量小。

    家常版麻辣香锅的做法 步骤1
  2. 先把菜焯水,放半勺咸盐,这样焯水的菜色好看。九分熟就可以。一次按熟的慢的先放入,熟的快的最后放入。
    再把荤菜焯水五分钟左右,全熟捞出。
    捞出后过一遍干净水,去掉杂味和粘稠的汤汁。这样炒出来的汤汁不浑浊,不黏腻。

    家常版麻辣香锅的做法 步骤2
  3. 锅内倒入炒菜底油,放入葱姜蒜t麻椒辣椒爆香,然后倒入麻辣香锅料,爆香后先倒入荤菜翻炒几下,在倒入青菜。颠勺期间倒入一小勺咸盐,一勺味素或者鸡精。爆炒几下出锅摆盘,倒入白芝麻和炸花生米。
    配碗白米饭,我的天呀!绝了!比外面定的好吃太多!吃着还放心。

    家常版麻辣香锅的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2023-04-25 17:48:13
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