芋泥咸蛋黄腐乳肉粽
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人做过这道菜
啊DaDa
不要怀疑是什么黑暗料理，潮汕粽子就是咸甜双拼的😃只不过传统的莲蓉和豆沙我不爱，沙茶肉也吃腻了，于是就有了这个新搭配😜
独居人士所以只做了六个的量，但是我的粽子有点大！大家可以自己看着调整用量
独居人士所以只做了六个的量，但是我的粽子有点大！大家可以自己看着调整用量
用料
| 1 | |
| 五花肉 | 约半斤 |
| 料酒 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 南乳汁 | 两大勺 |
| 2 | |
| 糯米 | 400克 |
| 生抽 | 两勺 |
| 沙茶酱 | 一大勺 |
| 3 | |
| 芋头 | 大个芋头1/4个 |
| 猪油 | 适量 |
| 白糖 | 两勺 |
| 4 | |
| 粽叶 | 12片大叶 |
| 咸蛋黄 | 6个 |
| 香菇 | 五六个切丝 |
| 腰果 | 适量 |
芋泥咸蛋黄腐乳肉粽的做法
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1咸蛋黄买新鲜的，不要用速冻的
2香菇和腰果可以稍微炸一下，我怕上火就没有😂
3粽子叶洗干净，放锅里煮开下点盐煮10分钟左右就可以捞起来备用
4芋泥可以买现成的也可以自己炒，自己炒就是我上面的比例（芋头蒸熟打碎加猪油和白糖炒到成团就可以）
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猪肉洗净切块调料腌制一小时以上
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糯米提前一晚浸泡，拌上生抽和沙茶酱，放半个小时
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我这个粽子有点巨无霸，你们可以减量做，水开中小火煮1.5小时就可以了
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腐乳肉软软糯糯，芋泥甜而不腻，永远为咸甜口打Call🥰
