波兰种甜面包

1、波兰种是液态酵头，面粉：水：酵母1:1:0.01，混合，盖保鲜膜，室温发酵1～2小时后，入冰箱冷藏12小时以上；

2、将液体食材全部放入面包机内，再放入面粉、酵头等，后糖、盐按对角位置放入，在面粉中间掏个洞，放酵母，再盖起来。盐糖和酵母不可过早接触。黄油不放；

没有奶粉可部不加，奶粉是增香的。

3、开启柏翠面包机iMax功能，搅拌20分钟；

4、加入黄油，再用iMax搅拌20分钟，共40分钟。

5、〈一发〉取出面团，放入容器，盖膜，发酵至两倍大。手指沾粉，在面团中间戳个洞，不塌陷不回缩就是发酵好了；

6、取出面团，切两半或6份，切口朝內，整形成圆团，盖膜静置醒面15分钟〈一醒〉；

7、将醒面面团擀成长椭圆形，横向从一边向上卷到面的另一边，收口朝下，成滚筒状，依次弄好，盖膜，再醒10分钟〈二醒〉；

8、把滚筒面团收口朝上，擀成长条扁平状，两头擀薄，纵向从上往下卷起面团，收口朝下，放入吐司盒；

可三个面团竖放一个吐司盒，也可一个吐司盒放一个大卷面团。

9、〈二发〉盖上吐司盒盖子，发酵至8分满；

10、两个吐司盒，烤箱上下管预热190度，烤50分钟；
单烤一个低糖一体吐司盒，190度25分钟。

用面包机单烤，菜单18，一个吐司40分钟

烤好倒出架空晾凉，面包不要倒置