脆爽凉拌豌豆苗🌿‖今日食春🌱(佐日式碎鸡饭)

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无敌简单快手超低卡今日食春2.0来啦🌿~
      春天🌸逐渐步入尾声,豌豆苗常见的做法是上汤和清炒,但我总觉得过渡的做法失去了豌豆苗纯至的本味和清爽脆嫩的口感。
      在外吃的碎鸡饭是用鸡胸肉炸熟的,更加细碎绵密。今天学到的碎鸡饭以滑嫩的鸡腿肉切至细丁,入口更加柔和,配上温泉蛋浓郁的蛋黄拌上米饭,让人难以自制一口接着一口~(配方在主页另一篇文章呀)
      鸡碎饭配清爽的凉拌豌豆苗,下饭又解腻。山核桃的清香恰好中和豌豆苗本身轻微的"豆腥味",只余春天的绿意回荡在口中。

用料  

豌豆苗 280g
山核桃碎 少许
油醋汁 适量

脆爽凉拌豌豆苗🌿‖今日食春🌱(佐日式碎鸡饭)的做法  

  1. 豌豆苗去根洗净

    脆爽凉拌豌豆苗🌿‖今日食春🌱(佐日式碎鸡饭)的做法 步骤1
  2. 焯水10s内迅速捞出沥干

    脆爽凉拌豌豆苗🌿‖今日食春🌱(佐日式碎鸡饭)的做法 步骤2
  3. 佐山核桃碎,油醋汁拌匀摆盘。(喜辣可加小米辣调味)

    脆爽凉拌豌豆苗🌿‖今日食春🌱(佐日式碎鸡饭)的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2023-04-26 12:38:34
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