芋泥奶油盒子蛋糕
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人做过这道菜
婷婷ELF
用料
| 【芋泥部分】 | |
| 芋头 | 250克 |
| 黄油 | 25克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 紫薯粉 | 适量 |
| 【蛋糕部分】 | |
| 鸡蛋（大） | 4个 |
| 牛奶 | 55 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 【夹馅部分】 | |
| 淡奶油 | 220克 |
| 细砂糖 | 18克 |
| 芋泥 | 60克 |
| 【装饰】 | |
| 糖珠 | 适量 |
芋泥奶油盒子蛋糕的做法
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大厨珐琅蒸烤炸一体机水箱装满水
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芋头平铺在蒸盘里
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选择营养蒸模式16分钟
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取出蒸熟的芋头
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趁热加入芋泥部分的食材
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用搅拌机搅打成绵密的芋泥，放凉备用
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接下来准备蛋糕部分，玉米油加牛奶搅拌乳化
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筛入低筋面粉Z字搅拌至无干粉
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加入蛋黄搅拌顺滑
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蛋清分三次加糖打发至小弯钩
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与蛋黄糊混合翻拌均匀
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从高处倒入烤盘抹平
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放入大厨珐琅蒸烤炸一体机，焙烤模式150度烤30分钟
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放凉的蛋糕用蛋糕盒压出小片
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淡奶油加糖打发，取80克与芋泥混合搅打均匀
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一层蛋糕一层奶油一层芋泥奶油
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盖上另一片蛋糕，顶部用喜欢的裱花嘴挤奶油装饰
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撒一点糖珠就完成啦
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这款大厨珐琅蒸烤炸一体机，珐琅内胆一擦就干净
