醇香好味😋春游必备🌿海盐咖啡曲奇

黄油提前拿出放室温软化，将80g黄油切成薄薄的小片状，更利于软化（软化时间长短根据当天室内温度，像现在春天室内温度比较高，20几度。）软化1个小时就OK了…判断软化程度如图用手指在黄油中间按压一下，有明显的凹陷说明软化完成

用咖啡机磨3g咖啡粉（调到最细的刻度）

准备一个小碗：里面依次放入开水、可可粉、黑咖啡粉、细砂糖、海盐

搅拌至全部融化无颗粒

黄油软化到位后用电动打蛋器搅打至体积膨胀羽毛状

倒入步骤4⃣️的可可咖啡液

用电动打蛋器继续搅打至全部融合

如图奶油状、水油不分离

将低筋面粉和杏仁粉一起过筛

如图

用刮刀先一字型切拌，然后抄底翻拌至顺滑

准备一个中号八齿裱花嘴，装入裱花袋中

将面糊装入裱花袋中，下面剪一个口子，将裱花嘴顶出

在曲奇饼干模具上如图方法由外到内挤，挤好之后烤箱上下火170度预热5分钟

在表面撒上少许椰蓉粉

送入烤箱上下火170度烘烤🥯28分钟

出炉🔥

咖啡微苦的味道和盐的碰撞，让曲奇有股海盐焦糖的口感。

冷却后装入罐子🫙密封保存