TB购买的这种揭阳大洋苦笋罐头,跟在当地吃的差不多
拆罐,浸泡。喜欢吃苦一点的,罐头的汤水可留着,也可忽略浸泡。不能吃苦的,还是浸泡半个小时
热锅下游,下蒜头,五花肉煸熟至微赤色,加入酸菜继续煸炒,炒至酸菜五花肉入味,加入苦笋煸炒,加盐,酱油。加入水,煮开
换入砂锅,中小炖煮半个小时以上,看五花肉跟苦笋的软烂程度控制时间
煮至苦笋入味,软嫩,五花肉酸菜软烂即可
汤水要熬到剩下油多一些
下饭神器
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