详细的黄花胶泡发方法(适用大部分鱼胶)

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吃鱼胶的好处我就不多说了,网上一搜一堆。坚持吃的人就能感受到它带给身体的变化。

用料  

50头黄花胶 6根
10片左右

详细的黄花胶泡发方法(适用大部分鱼胶)的做法  

  1. 鱼胶不用洗,锅里水开后放进去干蒸10分钟,可以放些姜片去腥,蒸到鱼胶变软缩小就行,不要蒸太久。

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  2. 鱼胶大小不同,蒸的时间不一样。

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  3. 蒸好的鱼胶马上夹起来放入冷水(如果是冰水更好)中浸泡24小时(每12小时换一次水),要放冰箱冷藏。蒸鱼胶的姜片不要,重新切一些新的姜片一起泡利于去腥。

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  4. 密封放冰箱冷藏泡发。12小时换一次水。

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  5. 换水换姜片。(姜片放多少随意)

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  6. 泡发好了肥嘟嘟。鱼胶可以一次性多泡发些,泡发好的鱼胶用保鲜袋分装,放冰箱冷冻保存,随吃随取很方便。

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  7. 我用的是50头的黄花胶。

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  8. 黄花胶炖猪肚。(泡发好的黄花胶等汤快炖好后放进去炖30分钟左右就行)

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  9. 黄花胶炖牛奶。

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小贴士

这个泡发方法基本适用大部分鱼胶。泡发好的鱼胶不要炖太久,半个小时左右就好。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2023-04-27 09:26:18
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