无人问津的汤渣骨之变身术➡️糖醋排骨
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人做过这道菜
冰冰冰阔乐
好好的排骨煲完汤
居然就没人爱吃？？？
嫌的人说吃之无味
煮的人说弃之可惜
真金白银买的排骨
怎么可以浪费呢？！
不就嫌味道淡吗？
那就捞起来加工一下好了(งʘ͡ ʖ͜ ʘ͡ )ง
做法纯文版↓
1️⃣捞起汤渣排骨备用，热锅凉油下冰糖，小火融化冰糖，炒出糖色后下排骨。
2️⃣中火，排骨迅速翻炒上色，加热水，调味放黄冰糖，生抽，老抽，白醋，盖上盖煮一会。
3️⃣开盖勾个芡，加一点白醋，撒一点芝麻翻炒下，收汁，装盘，再撒点芝麻装饰，完成。
居然就没人爱吃？？？
嫌的人说吃之无味
煮的人说弃之可惜
真金白银买的排骨
怎么可以浪费呢？！
不就嫌味道淡吗？
那就捞起来加工一下好了(งʘ͡ ʖ͜ ʘ͡ )ง
做法纯文版↓
1️⃣捞起汤渣排骨备用，热锅凉油下冰糖，小火融化冰糖，炒出糖色后下排骨。
2️⃣中火，排骨迅速翻炒上色，加热水，调味放黄冰糖，生抽，老抽，白醋，盖上盖煮一会。
3️⃣开盖勾个芡，加一点白醋，撒一点芝麻翻炒下，收汁，装盘，再撒点芝麻装饰，完成。
用料
| 排骨，芝麻（可不放） | 适量 |
| 黄冰糖，生抽，老抽，白醋，热水，勾芡（可无） | 适量 |
无人问津的汤渣骨之变身术➡️糖醋排骨的做法
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1️⃣捞起汤渣排骨备用
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备用，如图
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热锅凉油下冰糖，小火融化冰糖，炒出糖色后下排骨
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2️⃣中火，排骨迅速翻炒上色
-
加热水，调味放黄冰糖，生抽，老抽，白醋，盖上盖煮一会。（图片已经是开盖后）
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3️⃣开盖勾个芡，加一点白醋
-
撒一点芝麻翻炒下，收汁
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装盘，再撒点芝麻装饰，完成
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🥢开餐啦ﾚ(ﾟ∀ﾟ;)ﾍ=З=З=З
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长时间煮过的排骨
轻轻一咬就能脱骨
酸酸甜甜的味道很下饭
都能馋哭隔壁家小孩了
- 不准浪费，(#ﾟДﾟ)งノ给我吃!!🥢🥢🥢
小贴士
⭐第一次黄冰糖是为了炒糖色，第二次黄冰糖是为了调味入味，黄冰糖比白砂糖甜度轻一点，炒出的糖色亮一点，两次分量自己把握即可。
⭐老抽不要多，下多了排骨颜色深。
⭐第一次白醋是为了调味，但在煮的过程会损失了气味，所以第二次加是为了弥补这点，也可以不加。
⭐不喜欢浓酱汁的不用勾芡。
⭐老抽不要多，下多了排骨颜色深。
⭐第一次白醋是为了调味，但在煮的过程会损失了气味，所以第二次加是为了弥补这点，也可以不加。
⭐不喜欢浓酱汁的不用勾芡。
