今年4月的小龙虾个头居然还可以,买了两斤
食材准备:小龙虾处理干净,去虾线,开背,剪头(不是整个虾头,是虾头上部分,为了更入味),姜蒜切片,从切斜段,黄瓜切条,辣椒切滚刀块,小米辣剁碎。炸小龙虾: 锅中多倒点油,待油热,差不多冒烟,把虾放入炸3分钟左右 (全程保证大火),按顺序倒入大料,剁碎的小米辣,葱姜蒜,翻炒一会加入麻辣香锅底料,炒香后加入倒入水闷煮,加入生抽/油孜然粉/胡椒粉,大火煮开后转小火炖10min左右出锅前准备:倒入黄瓜条,辣椒,芹菜后大火收汁,就能出锅了
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