所有材料放一起,厨师机3档揉面5~6分钟
揉好的面团盖上盖子醒发至2倍大
案板撒干粉,取出发酵好的面团排气揉面,多揉一会儿(切面要没有大气孔),整形为馒头胚。
蒸锅内装水,馒头胚放入蒸屉,盖盖,小火加热水至温热,待馒头胚发酵至1.5倍大,开火蒸20分钟,关火闷5分钟。
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