简单的食材做美味的番茄鸡蛋汤

就两个人吃，所以一个西红柿足以

西红柿洗干净，去皮切丁（在西红柿底部切十字放在开水里烫十几秒就可以轻松去皮啦），当然喜欢皮的口感的同学可以忽略去皮这一步骤噢

打一个鸡蛋在碗里，搅拌一下备用

锅里放油，烧到七成热（有明显油烟，木筷子插到油中间周围会迅速起小气泡，搅动还有滋啦的声音就是七八成热啦！）放点葱花爆香，不吃葱花的同学可以直接放入西红柿丁

翻炒一分钟，西红柿出汤，变成这种稠稠沙沙的感觉

出汤后加入一碗清水，如果有开水的情况下，当然是开水最好啦，我用的是等会儿打算盛西红柿蛋汤的大汤碗，这样方便估算量，不会因为做太多喝不下，太少不够喝

喜欢喝浓稠的同学可以适当的加入一点淀粉水，我不喜欢所以没加

水开之后在锅里冒泡最旺的地方慢慢淋入鸡蛋，边倒边用勺子在锅里转圈，然后加入适量盐就可以啦，你问我什么是适量？当然是按照你自己的口味放喽，比较有人重口有人爱清淡

锅里起花就可以关火了，这样鸡蛋不会太老。然后根据个人喜欢决定是否放葱花

出锅啦，软嫩香滑的鸡蛋配上酸甜可口的番茄，太好喝了