蒜蓉小龙虾【简单上手】

鲜活小龙虾，多换几次水清洗刷干净，去头，胃，去虾线和虾腮，放置一边备用

起锅烧油【多放一点油】油温8成热时放入切块的洋葱，炸至焦黄捞出丢掉，再倒入小龙虾开炸【也可以不用全部倒入，分几份炸】，炸的鲜红透亮捞出一边备用

所有大蒜小米辣切成碎末备用，热锅冷油，油温5成热倒入一半的蒜末小米辣，微微炸到金黄倒入好人家调料，一起翻炒均匀，稍微炒1分钟倒入剩余蒜末翻炒均匀，再倒入小龙虾翻炒20下左右，倒入啤酒250ml，和纯净水以稍微盖住小龙虾水量为准，加入2勺蚝油，大火烧开，小火收汁，10分钟左右即可开锅。