香辣小龙虾【简单上手】

备菜：泡生姜泡红椒切出小段，香菜切大段，魔芋黄瓜切条，洋葱半颗切块
小龙虾清洗干净，去头去虾线虾胃
备注：烧一锅开水，水开下魔芋条，煮至魔芋偏紧致捞出，过下凉水放一边备用。

热锅烧油，油稍微多点，油温8成热倒入洋葱，炸制焦黄捞出扔掉，倒入小龙虾炸制红亮捞出

锅里倒少量油，油温5成热，倒入大蒜瓣泡椒泡姜段，翻炒，炒出香味倒入小龙虾调料，翻炒均匀，倒入小龙虾和魔芋翻炒，时常大概1分半钟

翻炒后倒入250ml啤酒，少量纯净水，水量稍稍没过龙虾，大火烧开中火焖15分钟左右，再倒入黄瓜条，倒2勺蚝油，焖2-3分钟，即可起锅。