排骨 | 1斤 |
菠萝 | 小半个 |
红灯笼椒 | 半个 |
绿灯笼椒🫑 | 半个 |
洋葱🧅 | 小半个 |
腌排骨用料: | |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 3勺 |
鸡蛋 | 1个 |
调汤汁用料: | |
蕃茄酱 | 4勺 |
白醋 | 3勺 |
白糖 | 4勺 |
清水 | 适量(我加的是小半碗) |
玉米淀粉裹排骨用的 | 看着自己加哈 |
你们也可以自己把握那个汤汁,甜了就加点醋,酸就加点糖 |
把排骨洗净焯一下水(也可以不焯)
加入淀粉胡椒粉料酒盐酱油蚝油抓拌均匀,腌制二十分钟这样比较入味
这是我腌制二十分钟过后的样子
把菠萝青红椒洋葱洗净切块
调好料汁备用
锅里倒油7分热把排骨裹上淀粉放进去炸
中小火炸至金黄色就好啦
炸好的捞出来备用
接着起锅烧油,把青红椒洋葱倒进来翻炒片刻
然后把菠萝和调好的料汁倒进来翻炒均匀,大火收汁
炒至汤汁粘稠就可以把排骨倒进来大火快速翻炒
让排骨全部裹上汤汁,准备出锅
装盘即可
我要吃饭啦