牛肉炖土豆@香浓美味😋

牛肉选择略带肥的，切块泡水30分钟，泡出血水

土豆和胡萝卜切块，清水浸泡

准备调料备用，可根据食材多少调整用料的多少

选择了压力锅，牛肉块凉水下锅，先用普通盖子，水开后撇去血沫。

撇净血沫后盖上压力锅盖加压。这个压力锅2档上气10分钟。不分档位的可以15分钟。

捞出半熟的牛肉

大勺内放入葱姜蒜、花椒大料、郫县豆瓣酱，炒香

放入牛肉块，加入冰糖、生抽

翻炒至上色

添入压牛肉的清汤原汤，没过牛肉，中小火炖10分钟

加入土豆块和胡萝卜块，继续中小火炖10分钟

肉和土豆都熟了，留一些汤汁，加入一茶匙盐和一茶匙鸡精，口味轻的盐半茶匙就可以，生抽和豆瓣酱都有咸度

装盘后撒上一些小葱花，好看还提香。