麻酱碟:芝麻酱加一点水，搅拌成稠糊状，再添点水至自己喜欢的浓稠度加入生抽，蚝油，白糖，葱花，香菜，蒜泥，辣椒油，韭花酱，白芝麻，小米辣，香油，花生碎
香油碟:香油 蒜 小葱 蚝油
涮羊肉麻酱:1、料水调制:找一小奶锅 凉水 花椒 八角 香叶 肉蔻 水开晾凉 滤掉所有料渣备用2、花生芝麻酱二八放入碗中，用1料水泄开，生抽白糖醋香油蚝油韭花酱腐乳辣椒油葱花香菜小米椒来点涮肉锅调制:大葱 姜 大枣 枸杞
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