番茄豆腐羹
0
人做过这道菜
那个小女人
一碗汤最能安抚每个打工人
用料
番茄豆腐羹的做法
-
番茄洗净，在顶部划十字，用开水浇烫一下剥皮，切成丁。
-
嫩豆腐从盒中取出，切成1厘米见方的块。
-
鸡蛋打散
-
淀粉中加入适量清水，调成水淀粉。
-
锅中放油烧热，放入番茄丁中火翻炒5分钟，中间用铲子按压几次。
-
倒入豆腐丁，中火翻炒3分钟，加适量水，大火煮开后转中小火熬煮5分钟，缓缓倒入鸡蛋液，待蛋花成形。
-
随后向锅内加入胡椒粉、适量盐，倒入香油和水淀粉，搅拌均匀后关火，盛出，撒入葱绿碎点缀即可。
小贴士
番茄可以切的小一点更好出汁，也可以放点番茄酱。
