橙皮丁手指麻薯（木薯粉）
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人做过这道菜
淡云烟_cbg
在深圳的家家知吃过一次加了橙皮丁的麻薯，那个味道久久不忘，于是自己动手！
这个方子是2-3个人的量哦，一共6个手指麻薯。
这个方子是2-3个人的量哦，一共6个手指麻薯。
用料
| 需要加热成面糊的原料： | |
| 牛奶 | 100克 |
| 油（黄油/玉米油/大豆油都可以） | 23克 |
| 糖 | 23克 |
| 盐 | ＜1克 |
| 面粉（我用的普通中式面点的面粉） | 19克 |
| 不需要加热的原料： | |
| 木薯淀粉 | 100克 |
| 全蛋液 | ＜1个鸡蛋 |
| 橙皮丁 | 适量 |
| 工具： | |
| 电子秤 | |
| 硅胶刀 | |
| 裱花袋/保鲜袋 | |
| 硅油纸 |
橙皮丁手指麻薯（木薯粉）的做法
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直接将小奶锅放在电子秤上，依次称重加入面糊原料（面粉、牛奶、糖、油、盐）
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小火加热小奶锅并搅拌，直到做成浓稠的面糊即可关火。
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趁热加入木薯粉，混合成均匀的面坨坨。
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面团里加入少量鸡蛋液，用硅胶刀拌匀，如果面团很硬，就继续加鸡蛋液拌匀，直到硅胶刀上可以挂住顺滑的面糊但是又不会流下来的那种状态。（这个状态很重要！）
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加入橙皮丁，拌匀后，装入保鲜袋的一个角角（我没有买裱花袋）。
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预热烤箱180℃，预热的时候，把烤盘拿出来，铺上硅油纸，然后给保鲜袋剪一个1元硬币大小的口子，然后挤到硅油纸上。挤完用蘸水的手指整形一下小尾巴。
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180℃，20-25分钟。根据自己口感决定。20分钟的时候要去看一下状态。
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开吃！
