美味葱爆梭子蟹

0 人做过这道菜
丫头留在一个远离海的地方工作,她特别喜欢吃的炒梭子蟹,每次假期回来都尽量安排上。清明时节的皮皮虾,梭子蟹都安排上。炒梭子蟹买那种小小的,活的,易入味且口感鲜嫩

用料  

梭子蟹 1斤
4片
淀粉 3分之一碗
料酒 适量
3克
3汤匙
6根

美味葱爆梭子蟹的做法  

  1. 梭子蟹去壳,去腮,对半剪开,洗净

    美味葱爆梭子蟹的做法 步骤1
  2. 葱姜切丝备用,留几根葱切成碎末

    美味葱爆梭子蟹的做法 步骤2
  3. 把切口蘸干淀粉,切口朝下竖放在油中煎,切口焦黄后盛出

    美味葱爆梭子蟹的做法 步骤3
  4. 把用剩的淀粉加水加半克盐调成水淀粉待用

    美味葱爆梭子蟹的做法 步骤4
  5. 锅中留油放入葱姜段炒出香味后捞出,放入梭子蟹加盐2.5克翻炒,加料酒,倒入调好的水淀粉翻炒,让淀粉裹到每块蟹,收汁即可

    美味葱爆梭子蟹的做法 步骤5
  6. 出锅前撒上葱末,一盘美味鲜嫩的葱爆梭子蟹完成了

    美味葱爆梭子蟹的做法 步骤6

小贴士

切口蘸干淀粉油煎是为了锁住肉汁
 

美味葱爆梭子蟹相关分类

该菜谱发布于 2023-04-29 13:08:08
13 收藏


美味葱爆梭子蟹的答疑

登录查看全部1条答疑