碱水包(板栗碱水)

9.1 综合评分
54 人做过这道菜
一口一个板栗碱水包,孩子也超级喜欢
做法简单不复杂。

用料  

面团材料
高筋面粉 230克
低筋面粉 20克
冰水 73克
冰牛奶 72克
奶粉 10克
黄油 15克
鲜酵母 6克
2克
过碱水
碱水 20克
500克

碱水包(板栗碱水)的做法  

  1. 帮面团材料放入厨师桶里除了黄油和盐最后放,搅拌成团。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤1
  2. 加入黄油和盐搅拌均匀。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤2
  3. 成团。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤3
  4. 成团后直接分隔15克一个小面团。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤4
  5. 取出一个面团两头搓出长长的小尖尖。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤5
  6. 依次放入烤盘中,放入冰箱冷冻40分钟左右,上面不需要盖任何东西哦!

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤6
  7. 在冷冻面团的时间可以提前准备油纸和碱水、一次性手套。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤7
  8. 冷冻好的面团放入碱水里浸泡30秒。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤8
  9. 依次放入油纸上。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤9
  10. 用剪刀✂️从中间一剪二剪开。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤10
  11. 剪开的地方两处尖尖用手整一下形状。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤11
  12. 依次放入烤盘。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤12
  13. 放入提前预热的烤箱,上火230度下火180度12分钟左右。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤13
  14. 慢慢上色了,是不是很可爱。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤14
  15. 出炉。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤15
  16. 放入凉架冷却。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤16
  17. 一个个好可爱。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤17
  18. 一口一个没有负担。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤18
  19. 太可爱了。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤19
  20. 放入包装袋即可。

    碱水包(板栗碱水)的做法 步骤20

参照这个菜谱,大家做出 55 作品

全部55个作品

 
该菜谱发布于 2023-04-29 17:42:12
2522 收藏


作者Love好巧的其他菜谱

碱水包(板栗碱水)的答疑

登录查看全部22条答疑