鲜花饼

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鲜花酱是两年前酿的,一直在冰箱里没有开封,今天拿出来看看发现不但没有坏,而且味道更加香浓,赶紧做点鲜花饼吃吃。

用料  

玫瑰花馅
玫瑰花酱 300g
低筋面粉 40g
水油皮
猪油 55g
中筋面粉 150g
20g
75g
油酥
猪油 75g
低筋面粉 135g

鲜花饼的做法  

  1. 低筋面粉小火炒熟,炒到微微发黄即可

    鲜花饼的做法 步骤1
  2. 炒好的低粉拌入玫瑰花酱中,玫瑰花酱中汁水可以挤掉点。

    鲜花饼的做法 步骤2
  3. 拌好的玫瑰花馅分成大概25g一个,搓成球放冰箱冷冻备用。

    鲜花饼的做法 步骤3
  4. 水油皮全部材料加入揉面机,揉面模式十分钟,把水油面团取出包保鲜膜醒20分钟。

    鲜花饼的做法 步骤4
  5. 油皮材料放在揉面盆里用手搓匀(其实最好是放在揉面垫上刮刀辅助拌匀)

    鲜花饼的做法 步骤5
  6. 将水油皮和油酥分别分成16份,揉圆备用

    鲜花饼的做法 步骤6
  7. 每个水油皮包上一个油酥,收口朝下放置盖保鲜膜防干。

    鲜花饼的做法 步骤7
  8. 全部包含后从第一个起把面团擀开成牛舌状卷起来,卷好后继续用保鲜膜盖好。

    鲜花饼的做法 步骤8
  9. 再从第一个卷好的面团开始,再次擀长卷起

    鲜花饼的做法 步骤9
  10. 取一个面团用手指中间压一下(忘了拍照)再擀成中间厚周围薄的面皮,包上鲜花馅

    鲜花饼的做法 步骤10
  11. 用户口收紧面团,收口朝下你捏紧

    鲜花饼的做法 步骤11
  12. 用刮板按压面团,压成饼状

    鲜花饼的做法 步骤12
  13. 用木头印象沾食用色素在饼皮上按出花纹。

    鲜花饼的做法 步骤13
  14. 烤箱预热到上下火180º烤大概25分钟,最后十分钟加盖锡纸

    鲜花饼的做法 步骤14
  15. 出炉已经满屋烧香了

    鲜花饼的做法 步骤15
  16. 鲜花饼的做法 步骤16
 

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该菜谱发布于 2023-04-29 19:37:14
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