豆豉烧肉鲈鱼块
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丰丰爱美食
今晚吃啥？老公从冰箱取出了鲈鱼块。鲈鱼直接蒸比较腥，煎焗香口好吃，但容易上火。今晚用现成的食材混搭一下，想不到味道很好。记录下来，方便以后再做。
用料
豆豉烧肉鲈鱼块的做法
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1.鲈鱼切块，烧肉用剪刀剪成小条状，豆豉切碎。
2.鲈鱼块煎到两面金黄，撒海盐、黑胡椒。
3.煎第二面时，在炒锅旁边爆香姜、蒜、豆豉和烧肉，溅料酒。
4.如果喜欢香口的，盖上锅盖焗至全熟，就可以上碟。
5.我怕上火，也希望豆豉、烧肉的香味能和鲈鱼更好融合，所以将鱼块煎至八成熟后上碟，把其他配料放在鱼块上。
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6.水沸后蒸5分钟即可。蒸后有少许汁水，鱼吸收了姜蒜、豆豉和烧肉的香味，吃的时候鱼肉和配料一起吃，味道很赞。
