青椒肉丝盖浇菠菜剪刀面

菠菜去根洗净切碎加入搅拌机，加一点点水，约100g（水不能多，搅拌机能转起来即可）

打约10秒，成菠菜汁

菠菜汁倒入和面盆，将200g面粉加入

筷子搅拌至无干面

如果面比较黏可以再加一点干面粉

用手揉面，揉到面团呈均匀的绿色，不粘手

用保鲜膜包裹，静置半小时（这是两人份，自己吃可以留出一半冷藏或冷冻，下次再吃）

静置后，烧一锅水水开准备一把厨房剪刀（或其他干净的剪刀）

用剪刀剪下合适大小的面（约海鲜面疙瘩里的疙瘩那么大），松开剪刀即可投入滚水

中火煮8～10分钟，中间如果要扑锅注意减小火及加入凉水（我放的水不是很多，中间没加凉水也没扑）

鸡胸肉片成薄片后切丝，加入一点点盐，味精，糖和红薯淀粉腌约10分钟（一般我会在醒面的时候准备配菜）

青椒及其他配菜切丝 大蒜切末

锅中倒油加入蒜末 再开火

蒜末有香味后（不用变黄否则容易焦糊），加入鸡胸肉丝

翻炒至基本变白

加入青椒及其他配菜，翻炒

青椒出水后加入生抽和盐味精调味

继续翻炒至青椒完全变软

面熟了之后捞出（最好用漏勺，沥干水分）

浇上炒好的青椒肉丝，就可以开动啦！