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艾米011
中种法红豆馅面包
用料
高筋粉
50g
干酵母
4 g
温牛奶（40度）
55g
鸡蛋
1个
主面团
高筋面粉
200g
奶粉
8g
糖
50g
冰水
57g
盐
2.5g
黄油
30g
面包的做法
红豆泡8小时，煮烂后闷6小时 ，再煮沸后闷6小时。倒出多余的水+糖打碎成泥
牛奶加热到40度左右➕酵母，搅拌均匀。+鸡蛋+面粉，搅拌均匀。常温发酵1小时。
除黄油外主面团+中种倒入厨师机
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该菜谱发布于 2023-04-30 15:54:46
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