没想到这么好吃🥭在家实现梦龙自由👀｜芒果脆皮梦龙雪糕
1
人做过这道菜
小小的冬瓜
用料
| 芒果夹心材料： | |
| 芒果🥭 | 130g |
| 卡士原味鲜酪乳 | 120g |
| 淡奶油 | 200g |
| 细砂糖 | 18g |
| 梦龙巧克力脆皮材料： | |
| 58%黑巧克力 | 130g |
| 椰子油（提前1小时从冰箱冷藏拿出软化） | 30g |
| 花生碎 | 30g |
没想到这么好吃🥭在家实现梦龙自由👀｜芒果脆皮梦龙雪糕的做法
-
先来做准备工作：准备6个纸杯蛋糕专用纸杯，如图在中间位置戳个小洞，将雪糕棒插入
-
家里雪糕棒实在不够了🤣🤣🤣就用吸管来滥竽充数啦
-
将芒果洗净对切，中间的核不要，挖出芒果肉放入破壁机内，加入酸奶
-
破壁机调奶昔模式破壁2分钟，得到一份细腻顺滑的芒果奶昔
-
淡奶油➕细砂糖混合，用电动打蛋器搅打成酸奶状（提起打蛋器的时候不需要有尖勾）
-
过筛加入步骤4中的芒果奶昔
-
这样操作的过程是为了后期吃起来口感更细腻
-
用刮刀翻拌均匀，如图面糊提起落下呈堆叠的飘带状
-
倒入每个纸杯模具为8分满，放速冻冷冻5小时或是冷冻整夜
-
烤箱上下火160度预热5分钟，将30g花生平铺在烤盘上，送入烤箱上下火160度烘烤10分钟，烤好以后的花生衣很好剥，全部去掉外皮以后用刀切成花生碎
-
将130g黑巧克力与30g椰子油混合，隔热水搅拌至全部融化
-
加入花生碎
-
搅拌均匀，晾至50度以下温热的状态
-
然后将芒果夹心外的纸托撕掉，浸入巧克力液中，来回翻滚几下
-
巧克力脆皮就裹好啦😍
-
咬一口，嘎嘣脆～ 浓郁的巧克力味➕香甜的芒果夹心～这味道谁能不爱😚
