自制四川泡菜

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前几年附近有个四川泡菜鱼馆,那一排排泡菜坛子很诱人。可惜后来店关门了,自己琢磨着做四川泡菜,居然成了,味道很赞。后来懒惰了,就没再做。现在天热了,忽然想念那酸辣可口的味道,那就动手吧!

用料  

萝卜豇豆大蒜小米椒花椒冰糖盐 若干
青梅酒(没白酒了) 一大勺
陈皮 一点点

自制四川泡菜的做法  

  1. 豇豆萝卜等洗好晾干。豇豆有点老了,两端切了。

    自制四川泡菜的做法 步骤1
  2. 大蒜生姜准备就绪

    自制四川泡菜的做法 步骤2
  3. 花椒必备。冰糖就不拍照了。

    自制四川泡菜的做法 步骤3
  4. 超市买的小米椒做引子

    自制四川泡菜的做法 步骤4
  5. 一层层码菜,最后加了纯净水。盖子拧紧,为确保不进空气,又加了保鲜膜包裹了一圈。今天重出江湖啊!

    自制四川泡菜的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2023-04-30 20:25:12
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