【百合花开】每一口都是春天——蚕豆三吃
0
人做过这道菜
百合花开-10
蚕豆，作为春天最鲜嫩的食物，酥糯甘甜，碧绿喷香。
昨天，玮给了我一大袋，我们一家齐动手——剥蚕豆。
今天我一口气整了三个吃法：酸菜蚕豆、鱼香蚕豆 、蚕豆薄荷意大利面
食物，就是要在最应季的时候吃，才能感受到它最本真的美好！
昨天，玮给了我一大袋，我们一家齐动手——剥蚕豆。
今天我一口气整了三个吃法：酸菜蚕豆、鱼香蚕豆 、蚕豆薄荷意大利面
食物，就是要在最应季的时候吃，才能感受到它最本真的美好！
用料
| 蚕豆 | 200克 |
【百合花开】每一口都是春天——蚕豆三吃的做法
-
蚕豆薄荷意大利面 软糯的口感，清新的气味，微微的奶香，满口都是春天的味道。
酸菜蚕豆 清甜中带着微酸
鱼香蚕豆 红绿相间，酸辣浓郁
蚕豆薄荷意大利面
-
先去阳台掐一把自己种的薄荷，薄荷自由还是有的。
-
意大利面煮熟沥干水分
-
蚕豆去壳去皮洗干净，热水下锅，水开沸腾2分钟
-
捞出来入凉水，再沥干水分
-
锅里放橄榄油，放一粒蒜子、一点干辣椒碎、一勺黄油
-
下蚕豆炒炒，加一勺煮面条的汤
-
下面条
-
撒芝士粉
-
薄荷叶撕吧撕吧扔进去，拌匀装盘
-
鱼香蚕豆 红绿相间，鱼香浓郁，酸辣甜
-
焯熟的蚕豆
-
泡椒、大蒜、生姜剁得细细的
-
先炒剁椒
-
炒出红油后放大蒜末生姜末
-
调个料汁：一勺生抽、一勺半醋、一点点盐、白糖一小勺，搅拌均匀
-
倒入炒好的剁椒，淋在蚕豆上，最后撒一把葱花
-
酸菜蚕豆 清甜中带着咸酸，下饭菜
-
锅里放油，爆香蒜末，炒酸菜，再下蚕豆，最后临起锅，沿锅边，喷一圈料酒
-
全家剥豆名场面
