排骨土豆豆角焖卷子

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用料  

排骨 两斤
豆角 一斤半
土豆 中等2个
葱姜蒜 适量
冰糖 少许
八角大料花椒 适量

排骨土豆豆角焖卷子的做法  

  1. 先把排骨用高压锅炖好:排骨焯水冲净放入高压锅,水与排骨齐平放上去腥四件套(花椒、八角、桂皮、香叶),加入生抽两勺老抽一勺料酒一勺冰糖两块,葱一颗姜4-5片,大火上气打中火压一刻钟。

    排骨土豆豆角焖卷子的做法 步骤1
  2. 炖上排骨用和面机发上一块比蒸馒头稍软的面团

    排骨土豆豆角焖卷子的做法 步骤2
  3. 把面团擀成大面片,撒上盐油抹匀撒干面粉然后卷起来,切小块拧成卷子

    排骨土豆豆角焖卷子的做法 步骤3
  4. 都弄好稍醒一下

    排骨土豆豆角焖卷子的做法 步骤4
  5. 土豆切滚刀块,豆角掰段

    排骨土豆豆角焖卷子的做法 步骤5
  6. 热锅凉油下葱姜炒香

    排骨土豆豆角焖卷子的做法 步骤6
  7. 放入土豆豆角翻炒变色,少来点生抽炒香

    排骨土豆豆角焖卷子的做法 步骤7
  8. 倒入排骨汤和排骨

    排骨土豆豆角焖卷子的做法 步骤8
  9. 稍炖一会把卷子铺在上面,中火焖10分钟以上

    排骨土豆豆角焖卷子的做法 步骤9
  10. 锅中汤汁差不多了,开盖把卷子捡出来

    排骨土豆豆角焖卷子的做法 步骤10
  11. 锅开大火收汁

    排骨土豆豆角焖卷子的做法 步骤11
  12. 排骨软烂入味,花卷吸收了汤汁的味道格外香

    排骨土豆豆角焖卷子的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2023-04-30 21:52:18
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排骨土豆豆角焖卷子的答疑

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