抹茶椰椰慕斯
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人做过这道菜
锐意进取JR
因为儿子很喜欢抹茶，女儿又很喜欢椰奶，想象将两种美味组合在一起应该很不错吧，事实证明是非常不错，抹茶的清香混合着椰奶和黄油的香，抹茶的微苦混合着椰奶的香甜，嫩滑的慕斯搭配着饼干的香酥，一切都那么恰到好处，让我这个不敢吃甜食的人都忍不住吃上一块，真的很哇塞！中间过程忘记拍照了，不过文字描述很详细，反正慕斯就是各种混合、各种搅拌，很简单。方子为8寸方模。
用料
| 慕斯底:饼干 | 80g（我用的消化饼） |
| 黄油 | 40g（我用的安佳） |
| 椰椰部分:椰浆 | 100g |
| 牛奶 | 50g |
| 白砂糖 | 22g |
| 淡奶油 | 120g（我用的安佳） |
| 吉利丁片 | 6g |
| 抹茶部分: | |
| 牛奶 | 150g |
| 奶油 | 120g |
| 抹茶 | 5g（我用的若竹） |
| 吉利丁片 | 6g |
| 白砂糖 | 30g |
抹茶椰椰慕斯的做法
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1、饼干打成末；
2、黄油用微波炉叮1分钟至无固体；
3、将饼干和黄油混合均匀后平铺在慕斯圈底，用勺子压实，进冰箱冷藏备用（20分钟左右）。注意:事先应用锡纸将慕斯圈底包住；
4、将吉利丁片用冷水泡软；
5、将椰浆、牛奶和白砂糖混合均匀，用微波炉叮1分钟后加入泡软的吉利丁片，不断搅拌至吉利丁片全部溶化，放凉（37∽40℃左右）；
6、将奶油打发至酸奶状，将放凉的椰奶混合物加入，搅拌均匀后倒入慕斯圈，放入冰箱继续冷藏（着急的可以冷冻）至凝固；
7、将吉利丁片用冷水泡软；
5、将牛奶和白砂糖混合均匀，用微波炉叮1分钟后加入泡软的吉利丁片，不断搅拌至吉利丁片全部溶化，放凉（37∽40℃左右）；
6、将抹茶粉加入奶油打发至酸奶状，将放凉的牛奶混合物加入，搅拌均匀后倒入慕斯圈，放入冰箱继续冷藏（着急的可以冷冻）至凝固，美味即成。
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