梦龙脆皮蛋糕(5寸加高)
0
人做过这道菜
Sarahwy
简单记录一下给自己做的第三个生日蛋糕
用料
| ★可可戚风(5寸) | |
| 鸡蛋 | 2 |
| 玉米油 | 32g |
| 细砂糖 | 20g |
| 低粉 | 30g |
| 牛奶 | 40g |
| 可可粉 | 7g |
| ★阿华田奶冻(4寸一片量，高度2cm) | |
| 淡奶油 | 100g |
| 阿华田粉 | 40g |
| 开水 | 20g |
| 黑巧 | 20g |
| 吉利丁片 | 1片 |
| ★芝士奶冻(4寸一片量，高度2cm) | |
| 淡奶油 | 100g |
| 牛奶 | 50g |
| 芝士片 | 1片 |
| 炼乳 | 适量 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| ★费列罗奶油 | |
| 淡奶油 | 400g |
| 榛果可可酱 | 60g |
| 黑巧 | 40g |
| ★梦龙脆皮 | |
| 巧克力 | 120g |
| 椰子油 | 40g |
| 榛子碎 | 40g |
梦龙脆皮蛋糕(5寸加高)的做法
-
★5寸可可戚风
做法省略，150度35分钟，倒扣冷藏过夜后脱膜切三片备用 -
★阿华田奶冻
开水冲泡阿华田粉，再加入黑巧和泡软的吉利丁片搅拌至融化，最后加入奶油混合均匀，倒入4寸硅胶模具冷冻成型 -
★芝士奶冻
所有材料混合加热至芝士片融化，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，倒入4寸硅胶模具冷冻成型 -
★费列罗奶油
取80克奶油与巧克力加热至巧克力融化，搅拌均匀冷藏过夜，加入剩余奶油和榛果可可酱打发 -
★梦龙脆皮
椰子油与巧克力加热融化，加入榛子碎搅拌均匀，冷却至40度左右即可淋面
