可露丽(12个)

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用料  

全蛋液 2个
蛋黄 2个
砂糖 150
2
牛奶 500
黄油 25
黑朗姆酒 50(抹茶40)
(原味)
香草精 3
中筋面粉 125
(抹茶味)
抹茶粉 12
中筋面粉 113

可露丽(12个)的做法  

  1. 蛋液➕砂糖➕盐,搅拌均匀,加入过筛后的粉类(香草精)

  2. 牛奶加热到准备沸腾,加入黄油,搅拌均匀,放凉后分次加入面糊,搅拌均匀,加入朗姆酒,搅拌均匀

  3. 面糊用保鲜膜封好,冷藏放置48小时

  4. 面糊稍微回温,搅拌均匀,倒入处理好的模具(烤盘涂抹融化好的黄油后,立马倒扣,流出多余黄油)

  5. 烤箱预热220°,15分钟,转170°,50分钟(注意面糊升得太高要拿出来震下去,避免白头,15分钟min观察),抹茶味注意底部上色过度

 
该菜谱发布于 2023-05-01 01:46:34
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