五指毛桃山药猪骨汤
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人做过这道菜
喵喵and酱酱
这是一个两人份的迷你煲汤，我用的17CM的小号砂锅煲的。药材其实基础还是四神+五指毛桃，量其实很小。
这汤的口味是清甜挂的，不需要放盐，可以把山药和猪骨捞出来单独蘸料吃。
这汤的口味是清甜挂的，不需要放盐，可以把山药和猪骨捞出来单独蘸料吃。
用料
| 铁棍山药 | 1根 |
| 猪骨 | 3小块或适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 姜 | 20g |
| 五指毛桃 | 一小把 |
| 茯苓 | 4颗 |
| 芡实 | 4颗 |
| 莲子 | 3颗 |
| 白芷 | 拇指指甲大小1片 |
| 白胡椒粒 | 一小把约9颗 |
| 枸杞 | 约7颗 |
| 小红枣 | 1-3颗 |
| 桂圆干 | 4颗 |
五指毛桃山药猪骨汤的做法
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猪骨焯水：在锅中放入没过猪骨高度的水，水里放一小块姜和少许料酒，水开后将猪骨捞出洗净。
猪骨我买的Weee上的汤骨，黑豚猪颈骨比另一款更小块一点适合分装，还多带一点点肉。 -
在砂锅中另加入水，然后放猪骨，和除了山药红枣枸杞和桂圆以外的的所有药材。煮滚后开小火加盖煲20分钟左右。 莲子和芡实非常耐煮，甚至可以提前泡水，再用来煲汤。
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山药削皮切段，（如果能接受，山药略留一点皮其实煮出来汤味道不一样）放入砂锅，煮10分钟再加入枸杞桂圆红枣，继续煮10-15分钟左右。完成✅
