土豆片回锅肉
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人做过这道菜
一顿三碗饭少了
前几天在一家馆子吃到这道菜，向来不爱吃土豆的我决定凭借对美食的热爱决定在家复刻这道菜。
用料
土豆片回锅肉的做法
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五花肉切成薄片，生肉不好切可以冻一会或者煮一下再切（我选择了后者）
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土豆也切成薄片用水清洗几次，再泡上五分钟（目的是为了清洗掉淀粉，吃起来口感更加脆）
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小米辣和大蒜子切碎，青椒切滚刀。
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土豆用油煎至半透明，表明微焦（有条件的可以过油），盛出备用。
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五花肉小火煸出油，表面微焦。
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放入大蒜子小米椒葱白小火煸香
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放入土豆和青椒，炒至土豆变软，再让入适量盐、味精、料酒及生抽。
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开始吃饭
