红烧肉
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人做过这道菜
香菜君的火头兵
这是一道无需炒糖色的红烧肉，出锅就油光酱浓，香气四溢
用料
红烧肉的做法
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五花肉把毛烧干洗净。将肉切大概1-1.5cm块，将半瘦半肥的肉块放蒸鱼豉油、老抽腌制10分钟。将完全是肥肉块放锅内煸炒，先大火等锅内温度升高至肥肉吱吱开始冒油关小火，不然油花四溅，受伤的总是自己😬
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五花肉切块
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腌制
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肥肉煸半干，将油盛出，这样就不会太油腻
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将腌好的五花肉加入
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大火拌炒1分钟
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加入米酒，大火，等米酒烧干汁，再加入开水500ml，加盐2克，水开小火，加锅盖焖30分钟。30分钟后再大火收汁。
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汤汁半干加干辣椒和蒜瓣
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看看，颜色就是这么漂亮。红烧肉满口香融，干完2碗饭小意思😀
该菜谱发布于 2023-05-01 12:07:45
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