在家做豆腐脑

Name: 在家做豆腐脑
Ingredients: 1盒内酯豆腐; 1颗八角; 1把花椒; 3片香叶; 1/3洋葱; 两三片葱; 两片姜; 小片桂皮; 适量盐，白胡椒，生抽; 1个鸡蛋; 适量香菜，小葱; 一把黄花菜; 三四颗香菇; 少许木耳; 少许淀粉

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家附近没有好吃的豆腐脑，亲自动手给老妈做点豆腐脑.

用料

临时决定所以家里材料不全，没有花子菜和木耳，香菜也没有，只有这些东西就用这些吧.
我用的是干香菇，提前温水泡发后切片，金针菇切两段，淀粉提前勾好.
接下来开始打卤了，倒油烧热至七八成热以此下入八角,花椒，香叶，煸炒几下后再把生剩下的洋葱，姜，葱段都下到油里煸炒，直至炒出香味后倒入说生抽，待生抽爆香后加入水开始熬.
熬五六分钟后料的味道都熬出来了就把香料用漏勺捞出来.
捞出来的香料热扔掉就可以.
嫩豆腐提前在蒸锅或微波炉里加热五分钟，然后一片一片的乘到碗里.
同时把卤子里加入水淀粉，白胡椒，盐，木耳，花子菜，金针菇，香菇继续煮五分钟，最后打入鸡蛋花，要细细的淋到锅里.
出锅前倒一点香油.
把熬好的卤子入分别用勺舀入蒸好的热内豆腐里.
再撒点香菜和小葱就可以开吃了，家里没有香菜就只有小葱了.
下次再做个完整版的.