吊炉烧饼烤箱版

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顺平特色,吊炉烧饼,家庭版,想吃的大家可以试试哈!

用料  

普通面粉 500克
8克
小苏打 1克
250克
食用油 20克
白生芝麻 适量

吊炉烧饼烤箱版的做法  

  1. 面粉如图

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤1
  2. 放盐8克,小苏打一克

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤2
  3. 水如图250克左右

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤3
  4. 两手抄拌成面絮状。

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤4
  5. 加油抄拌均匀

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤5
  6. 和成光华面团醒二十分钟左右

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤6
  7. 下70克左右的剂子。

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤7
  8. 整理一下如图

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤8
  9. 把上面的小面剂子取下沫油酥

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤9
  10. 手法如图

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤10
  11. 共十一个

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤11
  12. 擀皮

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤12
  13. 如图

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤13
  14. 擀面杖上面下面擀两下

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤14
  15. 整形

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤15
  16. 粘芝麻

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤16
  17. 烤箱预热一下最大温度230,3-5分钟吧,可放饼了,粘芝麻一面朝上贴在烤盘上,用中间四个手指由中间外拍拍它,温柔点奥 这步叫排气,这是烧饼起鼓的关键
    火候自己看状态,鼓起,上色就熟了,大概一个烧饼3—4分钟吧,看我的左边那个就很好了。

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤17
  18. 看看这个来个烧饼加肉,配点生菜,来一碗🐮奶,棒棒哒!

    吊炉烧饼烤箱版的做法 步骤18

小贴士

火候过了会硬,烧饼贴上要马上排气,由中间向外四个手指温柔的拍拍它,这是起鼓的关键。
 

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该菜谱发布于 2023-05-01 15:06:55
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