卖相不好但是好吃的枣糕😋

红枣去核剪半，130克红枣肉加260ml水，加红糖20克，煮10分钟后闷5分钟。

煮好后放料理机打碎成枣泥，不用另加水了

加入40ml玉米油，2个鸡蛋，拌匀（图里红枣碎加早了哈哈哈哈）
这时候准备30克红枣碎

把150克低筋面粉，3克小苏打，3克泡打粉混合过筛到刚才红枣泥里。
再加1克盐和30克红枣碎。
翻拌到没有干粉即可，不要过度搅拌！会起筋

倒入模具，我这个是6寸中空模具，其他磅蛋糕的模具都行，或者耐热的玻璃容器。
表面撒黑芝麻，然后静置15分钟。

烤箱上下火150度50分钟。烤完以后直接放烤箱里放凉。吃的时候微波炉叮30秒就又松软啦！