黄桃/椰皇包（汤种、波兰种）
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用料
| 汤种 | |
| 高筋面粉 | 8克 |
| 水 | 40克 |
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 88.8克 |
| 酵母 | 0.8克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 80克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 糖 | 22克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 酵母 | 1.2克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酥粒（3个） | |
| 黄油 | 10克 |
| 糖粉 | 8克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 低筋面粉 | 19克 |
| 卡仕达酱 | |
| 吉士粉 | 7克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 椰蓉酱（3个） | |
| 黄油 | 12克 |
| 炼乳 | 7克 |
| 鸡蛋 | 6.8克 |
| 椰蓉 | 4.5克 |
| 卡仕达酱2 | |
| 蛋黄 | 15克 |
| 香草糖 | 12克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 低粉 | 6.3克 |
| 黄油 | 3.8克 |
| 黄桃/蓝莓/樱桃 | 适量 |
黄桃/椰皇包（汤种、波兰种）的做法
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185 175克 15min
椰皇包割的深一点，上下切到底部。
卡仕达材料2隔水加热成浆糊冷却备用。
0.86% 60克一个
