肉松面包卷(自用配方)

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家里人喜欢肉松面包卷,特此记录。
液体多是为了面包软硬适中方便卷起来。

用料  

面包体
牛奶+1个鸡蛋 160克
2克
40克
黄油 20克
奶粉 10克
高筋面粉 250克
耐高糖酵母 3克
装饰馅料
火腿丁 适量
香葱 适量
肉松 适量
沙拉酱 适量

肉松面包卷(自用配方)的做法  

  1. 将面包体所有材料按上方顺序放入面包桶,注意油盐糖在不同角,面粉盖住整个液体表面。

  2. 进行面包机程序发面,这个程序一个小时多点,包括搅拌和发酵。

  3. 取出整形,擀面杖擀平,放入铺好硅油纸的烤盘,烤箱二次发酵,38℃一小时(深圳夏天的话30分钟就差不多了)。

  4. 取出挤上沙拉酱,放切好的小葱,放肉松和火腿丁,同时预热烤箱上下管200℃,预热好之后烤10-12分钟。

  5. 取出倒扣,撕开油纸,抹沙拉酱,然后用卷蛋糕卷的方法,借助擀面杖卷成卷,放入冰箱冷藏5分钟。

  6. 取出来切自己喜欢的大小,两端抹沙拉酱,再蘸上肉松即可。

 

肉松面包卷(自用配方)相关分类

该菜谱发布于 2023-05-01 19:45:22
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