白玉菇切段洗净备用，咸蛋黄蒸熟之后剁成末备用。
把洗好的白玉菇打入半个鸡蛋拌匀，加入生粉拌匀即可，起锅烧油油温五六成热下入白玉菇炸至金黄捞出备用。
锅里加入少量油（油一定要少，油温不能太高）下入咸蛋黄炒至起沫，下盐，糖，味精，下入炸好的白玉菇，翻拌均匀即可出锅装盘。
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大厨通哥
