肉桂卷

准备工作：黄油放置常温软化，温热牛奶至40度左右

将两颗鸡蛋，4g酵母和30g糖加入120ml温牛奶中搅拌均匀

将盐加入面粉中，再将第一步的液体倒入面粉中，翻拌均匀至无干粉，简单弄成面团后发酵30分钟

加入30g软化好的黄油于面团中，翻拌均匀至光滑，再发酵20分钟

揉面至光滑面团，再次发酵1小时。等待时间中，将10g肉桂粉，50g白砂糖(红糖最佳)，混匀备用

面团发酵好之后，用擀面杖擀成薄的长方形。均匀涂上 50g软化的黄油，再均匀铺上肉桂粉。然后卷面皮成卷，再设成小份，放置托盘

二次发酵40分钟

180°烤箱，20分钟即可