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炸酱面的炸酱

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燕子19722000的厨房  燕子19722000

用料  

姜 适量
葱 适量
生抽 少量
冰糖 6、7粒
郫县豆瓣酱 适量
耗油 少量
食用油 适量不要太多
香叶 3片
半肥半瘦猪肉馅 1000克
八角 2个

炸酱面的炸酱的做法  

  1. 锅里放适量食用油丢入冰糖最小火炒出糖色至琥珀色。

    炸酱面的炸酱的做法 步骤1

  2. 加入适量豆瓣酱小火炒出红油,将肥肉馅下锅炒出多余油脂后再将瘦肉馅下锅一起翻炒。

    炸酱面的炸酱的做法 步骤2

  3. 炒制肉馅过程中加入姜末，香叶八角等一起翻炒。

    炸酱面的炸酱的做法 步骤3

  4. 起锅前再加入少量生抽耗油调味即可，全程不加水

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该菜谱发布于 2023-05-02 08:14:43
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