猪肝 | 1个 |
菠菜 | 适量(按照自己食量决定) |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
大蒜 | 可以多放 |
大料 | 两半 |
将买来的猪肝用淡盐水泡上
将猪肝切段,把中间的白筋用刀剔除
在切好的猪肝中放适量的团粉,一点盐,胡椒粉,料酒,生抽抓匀,腌制一下
在腌猪肝的同时,将菠菜梗焯水,切小段,可以用手把水挤掉(嘻嘻,我就这么做的,奶奶也说这么做我就这么做的,在家这样更方便)
炒的时候锅里多放油,用大料瓣用油开小火煸一下,把腌好的猪肝下锅快点用筷子搅开,赶紧放入挤好的菠菜,最后葱姜蒜放进去,出锅