榴莲披萨

【饼皮面团冷藏隔夜】

高粉加入盐、酵母混匀，加水活成团，封保鲜膜冰箱冷藏过夜；

【面团室温发酵、备料】

冷藏面团提前两小时取出，随便揉两下，室温发酵2小时，约两倍大；
烤盘铺油纸，抹油或撒干粉防粘备用；
奶油奶酪软化，搅至顺滑，备用；

【饼皮松弛整形】

发酵好的面团排气，擀成饼，或者直接放烤盘上用手按压平，松弛一会，压成烤盘大小；
烤箱200度预热；

【铺馅料】

在饼皮上均匀抹一层奶油奶酪，铺上榴莲肉，撒一层马苏里拉芝士；

【烤制】

200度先烤20分钟，饼皮和芝士变黄，后转180度烤10分钟左右，烤至饼皮金黄，芝士稍变棕色即可；
中途可取出再撒一层马苏里拉芝士。