俄式香酥牛肉饼
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人做过这道菜
amazingGrace
儿子喜欢的，方子来自B站“俄餐美学”。
记录一下。
记录一下。
用料
| 面饼部分 | |
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 1/2勺 |
| 温水 | 180毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 肉馅部分 | |
| 牛肉 | 200克 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 百里香 | 1/2勺 |
| 辣椒粉 | 1/2勺 |
| 盐 | 1/2勺 |
| 胡椒粉 | 1/4勺 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 葱叶 | 40克 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
俄式香酥牛肉饼的做法
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300克面粉倒入碗中
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用30克温水融化4克干酵母，倒入碗中。
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加1/2小勺盐
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加入剩余150毫升温水
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搅拌一下，加入30毫升植物油（我用的橄榄油）。
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揉成面团，静置30分钟左右。
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准备200克牛肉馅
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加入百里香，盐，辣椒粉，胡椒粉
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加入大蒜，食用油
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加入葱叶，搅拌均匀
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面团醒发好了，擀成长方形薄饼
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肉馅涂抹均匀
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用刀轻压出几条线，把面饼分成12份，不要切下去
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这几条线要切下去，断开
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按顺序折叠
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边缘包紧（面皮太薄，不小心抻破了😅）
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擀圆，擀薄
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表面撒些芝麻
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不粘锅喷油，小火慢慢煎，小心表面糊掉。一定要小火。大概8分钟后翻面，翻面后要盖上盖子，保持一定温度有助内部熟透。
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出锅
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切开，享用吧😋
