清洗干净的板蟹把退连根部剁下
蟹壳打开,去掉腮嘴,蟹壳里的胃去掉
把蟹膏取出,碗中打一个鸡蛋加温水少许盐搅拌成蛋液,放葱花和花生油倒入蟹壳中,蟹腿一并放入锅中大火蒸10分钟。
中间膏取完后如图用刀切开备用
锅中宽油,放入姜丝辣椒丝爆香,放入蟹身段翻炒,炒制熟透后放海盐黑胡椒,海鲜酱油,炒均匀放入葱段,炒至葱熟透,关火出锅
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