鲜肉粽&咸蛋黄鲜肉粽
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人做过这道菜
幸福媽咪
端午节又要到了赶紧先练练手😅今天的粽子味道太喜欢了，一口气吃了三个，鲜肉比焖煮好的肉好吃太多了，加了咸蛋黄更多了一层风味🫰
用料
| 粽叶 | 35枚 |
| 糯米 | 1500克 |
| A老抽 | 60克 |
| A蒸鱼豉油 | 15克 |
| A白砂糖 | 30克 |
| A盐 | 20g |
| 咸蛋黄 | 适量 |
| 干贝 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 五花肉 | 1000克 |
| B耗油 | 15g |
| B料酒（米林） | 30g |
| B生抽 | 20g |
| B白砂糖 | 10g |
| B盐 | 10g |
| B味精 | 5g |
鲜肉粽&咸蛋黄鲜肉粽的做法
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粽叶洗净备用
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绵绳备用
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1000g的肉加入材料B中的调味料抓匀腌制1-2个小时
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糯米洗净浸泡一两个小时沥干水分即可，然后加入材料A中的所有调味料，翻拌均匀即可，花生干贝洗净即可，咸蛋黄自然解冻后对半切开然后倒入料理酒浸泡备用
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步骤1: 粽叶折成锥形，先舀一勺糯米，再铺上肉肉，咸蛋黄，花生和干贝，然后再舀一勺糯米
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步骤2: 粽叶盖下来两边捏住
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步骤3: 剩余的粽叶折起
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步骤4: 拿棉线从上往下缠住打结即可
我不大会包粽子，具体包法上网查吧😅
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冷水下锅，水要多一些没过粽子，高压锅上气后转中小火一个小时就可以吃啦，我的锅不大一锅只能煮17-18粒，煮好的粽子一个大约150-160g
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开吃啦😋
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咸蛋黄鲜肉粽太好吃了🥰一口气吃了三个😋
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鲜肉粽子，太好吃了，下次再多加点肉肉😋
