排骨鸡爪煲

把洗好的排骨鸡爪冷水下锅 放料酒姜片煮出血沫后捞出

把用到的配料准备好 土豆尽量蘸干水分

锅里放油把土豆煎一下 不煎等会儿直接放锅里炖也行 看个人喜好

锅里倒油放入准备好的香料和一勺豆瓣酱 翻炒一下炒出红油

加入抄好水的鸡爪和排骨翻炒均匀

炒一会儿加入啤酒和少量水漠过排骨 加入一勺黄豆酱 一勺老抽 两勺生抽 一勺蚝油 几颗冰糖 水开盖锅盖小火煮四十分钟 时间到了之后加土豆和玉米在炖十五分钟

时间到了放一点鸡精 盐味一般就够了 如果觉得不咸可以出锅前再加点盐  洋葱和青椒依个人口味放 建议不放 汤汁可以多留一点就OK啦