奶盐贝果
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智智食堂
用料
奶盐贝果的做法
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所有食材倒入厨师机中，打至面团光滑出厚膜。平均分成6份。搓圆松弛20分钟
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面团擀开、卷起，整形，放在油纸上
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醒发30分钟左右（时间根据气温调整），醒发好的贝果拿起来会感觉轻飘飘的
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水中加入白糖煮至白糖融化，小火保持锅底冒小气泡，放入贝果正反面各烫20秒
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贝果底部粘上白芝麻
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中间放上一小块黄油（3g左右）
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烤箱上下火210℃/200℃烘烤18分钟左右
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外皮酥脆、内里带有韧性的奶盐贝果就做好啦～
小贴士
‼️不同品牌面粉吸水性不同，所以牛奶的量可以根据面团的状态调整
‼️鲜酵母比干酵母爆发性强，推荐使用鲜酵母哦
‼️面团松弛到位，才更好整形哦
‼️鲜酵母比干酵母爆发性强，推荐使用鲜酵母哦
‼️面团松弛到位，才更好整形哦
